酸化防止作用。pH調整
リンゴ酸は他の有機酸に比べpHを酸性側に戻す力が優れている。
毛髪ダメージを蓄積させたり、染料の変色を起こすことも無く残留ｱﾙｶﾘを取り除く目的で、シャンプーやﾘﾝｽに含まれています。