ジェランガム

ジェランガムは、スフィンゴモナス属菌（Sphingomonas elodea）の発酵によって得られるアニオン性の多糖類系高分子ポリマーです。D-グルコース・D-グルクロン酸・D-グルコース・L-ラムノースを繰り返し単位とする四糖構造を持ち、カルボキシル基によりアニオン性を示します。

主な役割は増粘剤・ゲル化剤であり、化粧品・ヘアケア製品において製剤のテクスチャーを整え、成分の分散安定性を高める目的で配合されます。耐熱性・耐酸性に優れたゲルを形成する点が他の増粘剤と比べて特徴的で、幅広いpH域で安定して機能します。

保湿効果は直接的には高くありませんが、ゲル構造が水分を保持する膜として機能することで、間接的な保湿補助効果が期待されます。安全性は比較的高く、皮膚刺激性・感作性ともに低いとされています。食品添加物としても広く使用されており、長年の使用実績があります。

環境面では微生物発酵由来で生分解性があるため、合成ポリマーと比べ環境負荷は低めです。ただし、製品の機能への直接的な寄与は増粘・安定化に限られ、修復・美容効果は限定的です。