水溶性アナトー

水溶性アナトーは、中南米原産のベニノキ（Bixa orellana）の種子から得られるカロテノイド系天然色素を、アルカリ加水分解して水溶性に改質したものです。主成分はノルビキシンカリウムおよびノルビキシンナトリウムであり、水に難溶なビキシン（油溶性アナトー）の親水性誘導体に相当します。

化粧品において主に着色目的で配合され、赤～橙系の発色をもたらします。食品分野ではチーズ・バターなどの着色に古くから利用されており、安全性の高い天然色素として知られています。アマゾン川流域の先住民族によるボディペインティングへの使用という歴史的背景も持ちます。

化粧品としての機能は主に着色・色付与に限られており、保湿・補修・育毛などのアクティブな美容効果は期待されません。ただしカロテノイドとして抗酸化作用を有する可能性はあるものの、化粧品配合濃度での有意な抗老化効果に関するエビデンスは乏しいのが現状です。安全性は概ね良好とされ、感作性リスクも低いとされています。INCI名は「Annatto」として統一されており、日本では2025年に化粧品表示名称が「アンナット」へ改正されました。