オリーブ油脂肪酸ソルビタンとは

概要

オリーブオイルに含まれる脂肪酸の一種であるオレイン酸とセテアリルアルコールから合成されるエステルです。セテアリルアルコールは、植物油由来の脂肪アルコールの一種です。