加水分解コーンスターチとは

加水分解コーンスターチの解析

コーンスターチを加水分解して得られる多糖類である。主成分は、デンプンの単位であるグルコースである。主にトウモロコシ（Zea mays）の種子から製造される。トウモロコシは、原産地がメキシコであるが、現在では世界各地で栽培されている。