トウシキミ果実/種子油

トウシキミ果実/種子油（INCI名：Illicium Verum (Anise) Fruit/Seed Oil）は、マツブサ科の常緑樹トウシキミ（学名：Illicium verum）の果実および種子から水蒸気蒸留等で得られる精油（エッセンシャルオイル）である。日本名「唐樒」、英名「スターアニス（Star Anise）」、中国料理の香辛料「八角（八角茴香）」として広く知られ、中国西南部・ベトナム・ラオスが主産地。

精油の主成分はトランス-アネトール（71〜92%）で、甘くシャープなアニス様のスパイシーアロマを形成する。その他エストラゴール（0.3〜6.6%）、リモネン（0.7〜5.0%）、リナロール（0.4〜2.3%）、β-カリオフィレン（0.5〜2.0%）なども含み、調合香料のアクセント素材として重宝される。香調分類ではアロマティックノート（トップ〜ミドルノート）に属し、コールドパーマ液の硫化物臭マスキングやスパイス・スイートオレンジとのブレンドに使われる。

また、トウシキミにはインフルエンザ治療薬タミフル（オセルタミビル）の合成出発物質となるシキミ酸が含まれることで知られ、生薬・漢方分野でも古来から利用されてきた。抗菌・抗炎症活性の報告もあるが、化粧品配合濃度での薬理効果は限定的であり、主目的はあくまで賦香・香気付与である。

安全性面では、主成分アネトールは皮膚感作性や軽度の刺激性が報告されており、希釈使用が推奨される。エストラゴールはIARC分類2B（発がん可能性あり）物質であるが化粧品への通常配合量は微量。EUではアネトール含有精油に対してアレルゲン表示の考慮が求められる場合がある。使用に際してはパッチテストが望ましい。