グルタミン酸Na

グルタミン酸Na（ナトリウムグルタメート）は、アミノ酸であるグルタミン酸のナトリウム塩。「味の素」の主成分として広く知られる成分であり、さとうきびや澱粉から発酵法によって製造される。

化粧品・ヘアケア成分としては、天然保湿因子（NMF）の構成アミノ酸として肌や頭皮の保湿に寄与する。NMFは角質層に存在する水溶性保湿物質群であり、グルタミン酸Naはその構成成分として肌のバリア機能維持に一定の役割を担う。シャンプーやコンディショナーへの配合では、毛髪・頭皮の保湿性を高め、コンディショニング効果を付与することが期待される。

安全性については30年以上の使用実績があり、皮膚刺激性・皮膚感作性（アレルギー性）もほとんど報告されておらず、食品にも使用される成分であることから、通常の配合範囲において安全性に懸念は少ない。EWGスコアも低く、敏感肌にも比較的使いやすい成分。

ただし保湿効果そのものはヒアルロン酸やグリセリンと比較すると穏やかであり、補助的な役割として捉えるのが適切。他の保湿成分との組み合わせで相乗効果が期待できる。